La gastronomie marocaine, gr\u00e2ce \u00e0 la fusion qu'elle a r\u00e9alis\u00e9e avec d'autres cultures ext\u00e9rieures, est devenue une gastronomie riche et vari\u00e9e, qui se nourrit d'une double source ; d'une part, elle respecte la tradition, en conservant aux plats l'authenticit\u00e9 de toujours, et d'autre part, c'est une cuisine consid\u00e9r\u00e9e comme une fusion des gastronomies du Moyen-Orient, de la M\u00e9diterran\u00e9e et d'une grande partie de l'Afrique, sur la base des cuisines berb\u00e8re, s\u00e9pharade et maure. Elle refl\u00e8te donc, \u00e0 son tour, un sentiment d'ouverture et d'acceptation des autres peuples et coutumes.<\/p>\n
Ainsi, dans le cadre de la Semaine culturelle d\u00e9di\u00e9e au Maroc, la Fondation des Trois Cultures de la M\u00e9diterran\u00e9e et le Minist\u00e8re des Marocains r\u00e9sidant \u00e0 l'\u00e9tranger et des Affaires de la migration pr\u00e9sentent un spectacle culinaire en direct anim\u00e9 par les prestigieux chefs Myriam Ettahri et Moha Fedal.<\/p>\n
D'une part, la chef Myriam Etthari, qui a r\u00e9invent\u00e9 les plats traditionnels en utilisant de nouveaux ingr\u00e9dients et de nouvelles techniques culinaires, nous rapprochera, \u00e0 travers cette \u00e9mission de cuisine en direct, du Maroc d'aujourd'hui : un pays o\u00f9, comme dans une grande partie du monde, les recettes sont transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Myriam Etthari repr\u00e9sente la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de femmes marocaines qui, par leur travail, ont r\u00e9ussi \u00e0 faire cohabiter modernit\u00e9 et tradition et \u00e0 franchir les fronti\u00e8res.<\/p>\n
Et puis il y aura l'expert chef Moha Fedal, ambassadeur de la cuisine marocaine, qui a \u00e9t\u00e9 le fer de lance d'un renouveau complet de la cuisine de son pays. Tout au long de sa carri\u00e8re professionnelle, le chef Moha Fedal a donn\u00e9 de nombreux s\u00e9minaires et fait des d\u00e9monstrations de cuisine dans le monde entier. Des villes telles que Paris, Londres et Bangkok ont \u00e9t\u00e9 t\u00e9moins de sa sagesse et de son expertise en cuisine.<\/p>\n
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