Durante o mês de setembro celebram-se em mais de 30 países as Jornadas Europeias da Cultura Judaica, com a intenção de dar a conhecer a herança cultural e histórica do povo judeu. Trata-se de uma iniciativa conjunta da Associação Europeia para a Preservação e Promoção da Cultura Judaica (AEPJ), do Conselho Europeu de Comunidades Judaicas, da B’nai B’rith Europa e da Rede de Judiarias de Espanha.
A valorização do legado judaico na sua dimensão cultural e histórica é um dos objetivos que, na Fundação Três Culturas, consideramos essencial.
Una parte esencial del legado sefardí, preservado por más de 500 años, es la gastronomía. En Jew’els of Spain (organización sin fines de lucro creada en 2019 en Los Ángeles (California) con la intención de preservar la historia y la cultura judía sefardí) han desarrollado el proyecto ‘Sephardi Taste’ en torno a la comida sefardí con la colaboración de la chef Hélène Jawhara Piñer.
Hélène es doctora en Historia Medieval e Historia de la Alimentación, y ha sido galardonada con la Beca Broome & Allen de la Federación Sefardí Estadounidense en 2018 y con el premio David Gitlitz Emerging Scholar de la Sociedad de Estudios Cripto-Judaicos en 2021. Es autora de dos libros, Sephardi: Cooking the History, recetas de los judíos de España y la diáspora desde el Siglo XIII hasta el presente; y Jews, Food and Spain que será presentado por la autora.
La presentación del libro será acompañada de una degustación de comida sefardí preparada por la propia chef Jawhara Piñer.