Durante el mes de septiembre se celebran en m\u00e1s de 30 pa\u00edses las Jornadas Europeas de la Cultura Jud\u00eda, con la intenci\u00f3n de dar a conocer la herencia cultural e hist\u00f3rica del pueblo jud\u00edo. Se trata de una iniciativa conjunta de la Asociaci\u00f3n Europea para la Preservaci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Cultura Jud\u00eda (AEPJ), el Consejo Europeo de Comunidades Jud\u00edas, B\u2019nai B\u2019rith Europa y la Red de Juder\u00edas de Espa\u00f1a.<\/p>\n
La puesta en valor del legado jud\u00edo en su dimensi\u00f3n cultural e hist\u00f3rica es uno de los objetivos que desde Fundaci\u00f3n Tres Culturas consideramos esencial.<\/p>\n
Una parte esencial del legado sefard\u00ed, preservado por m\u00e1s de 500 a\u00f1os, es la gastronom\u00eda. En Jew\u2019els of Spain (organizaci\u00f3n sin fines de lucro creada en 2019 en Los \u00c1ngeles (California) con la intenci\u00f3n de preservar la historia y la cultura jud\u00eda sefard\u00ed) han\u00a0 desarrollado el proyecto \u2018Sephardi Taste\u2019 en torno a la comida sefard\u00ed con la colaboraci\u00f3n de la chef H\u00e9l\u00e8ne Jawhara Pi\u00f1er.<\/p>\n
H\u00e9l\u00e8ne es doctora en Historia Medieval e Historia de la Alimentaci\u00f3n, y ha sido galardonada con la Beca Broome & Allen de la Federaci\u00f3n Sefard\u00ed Estadounidense en 2018 y con el premio David Gitlitz Emerging Scholar de la Sociedad de Estudios Cripto-Judaicos en 2021. Es autora de dos libros, Sephardi: Cooking the History, recetas de los jud\u00edos de Espa\u00f1a y la di\u00e1spora desde el Siglo XIII hasta el presente<\/em>; y Jews, Food and Spain<\/em> que ser\u00e1 presentado por la autora.<\/p>\n