La Fondation des Trois Cultures de la Méditerranée organisera la prochaine édition de l'exposition "Les trois cultures de la Méditerranée". jeudi 23 octobre une nouvelle session de son programme Cátedra al-Andalus, intitulée "La gastronomie d'Al-Andalus. Les saveurs andalouses qui persistent dans notre mémoire" par Francisco de Borja García Duartespécialiste de l'histoire médiévale et auteur de l'ouvrage du même nom.
La conférence se penchera sur la Cuisine al-AndalusDes tables raffinées des émirs et des califes aux préparations les plus populaires, dont on retrouve les traces dans nombre de nos recettes traditionnelles. L'ouvrage gastronomie andalouse était aussi le produit d'un mélange, où la base hispano-romaine se combinait avec l'orientalisation introduite par les élites qui cherchaient à imiter la cour de la Grande Syrie. Pour mener à bien ses recherches, l'auteur a retracé de nombreux textes scientifiques et poétiques, des traités de hisba -Les règles de bonne gouvernance du souk, ainsi que les livres de recettes andalouses du XIIIe siècle.
📅 Jeudi 23 octobre
🕛 19:00h
Fondation des trois cultures de la Méditerranée
🎟️ Entrée gratuite sur inscription préalable
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